从源头扎紧制度的笼子 让油条彻底走上“正路”

发布日期：2017-12-14 来源：中国食品网

油条是我国流传已久的一种面制油炸食品，其在不同地方有着不同的叫法，馃子、油炸鬼、油炸果、大果子等都是它的别称。然而近日数家知名餐饮企业生产的油条因塑化剂的检出，使得油条再次被赤裸裸的呈现在了公众的视野中来。

江苏食品网讯：

　　油条是我国流传已久的一种面制油炸食品，其在不同地方有着不同的叫法，馃子、油炸鬼、油炸果、大果子等都是它的别称。然而近日数家知名餐饮企业生产的油条因塑化剂的检出，使得油条再次被赤裸裸的呈现在了公众的视野中来，有关油条的黑料其实并不少，“洗衣粉油条”“潲水油油条”“超铝油条”等，下面就来说说油条的那些事。

　　油条摊——中国的清晨食堂

　　油条口感松脆有韧劲、物美价廉，是中国传统的早点之一，豆浆油条的搭配更是被称为全民早餐，尽管街上的油条摊普遍都脏兮兮、油哄哄的，却仍是人来人往。

　　大家口中的“老油条”

　　为了使产品更加金黄，“卖相”更好，口感也更加酥脆，一些不良商贩便非法使用含铝添加剂，慢慢的被大家称之为“老油条”。虽然国家早已出台“禁铝令”，但在一纸禁令面前，“老油条们”为了回头客、为了人流量，仍不惜铤而走险、知法犯法，油条里“铝含量超标”的老问题依然时而发生、屡禁不止。

　　如何才能保障百姓吃的安全、健康呢?

　　“无铝”是市场上油条产品的一大卖点，但据了解多为噱头，因此小编认为，相关食品监管部门不仅要加大检查力度、惩罚力度，加强突击“飞检”、抽检数量，还应对餐饮企业、油条摊做更多的引导、劝服工作，从健康宣传、技术改进、意识提高等各方面进行耐心、细致的持续努力。相信通过相关食品监管部门对监督检查中发现的违法添加和超量使用含铝食品添加剂行为更严格的标准约束，老百姓舌尖上将越来越安全。

　　国内专业的第三方食品追溯平台卓奇食品追溯平台创始人符春彦表示：油条属高油脂食品，为了调剂口味，偶尔吃一次无妨，但尽量不要经常食用，无追溯，不食品，更多追溯，更多信任!