苏州零拷冬酿酒暂停销售 瓶装的安全吗？记者调查

发布日期：2018-12-17 来源：名城新闻网

江苏食品网讯：

　　最近，关于零拷冬酿酒食品安全问题的报道得到了广泛关注，涉及到的生产厂家也被食药监部门责令整改。不过，有老苏州担心，这零拷的有问题，瓶装冬酿酒又是否靠得住呢?

　　16日上午10点，宫巷元大昌一改往日门口排长龙的状况，显得冷冷清清。窗玻璃上贴着手写告示：零拷冬酿酒已售罄。

　　总经理卞克亚说，厂家突然出现了硬件上的问题，整顿停产了，作为销售上的企业，他们非常震惊和遗憾，现在就是把这个企业的酒全部停止销售下架了，零拷冬酿酒现在已经没有了。

　　由于苏州市面上的零拷冬酿酒几乎都出自同一家酒厂，因此，今年咱苏州人恐怕是很难再买到放心的零拷冬酿酒了。

　　那么，零拷的不敢买，瓶装的又真的安全吗?袁阿婆今年78岁，瓶装冬酿酒买了二十多年，但昨天买的这瓶，她却有点不敢喝。袁阿婆发现瓶子里的桂花是黑色的。

　　乍一看，这就是市面上最常见的瓶装冬酿酒，但细细一瞧，确实有点儿浑浊。倒在碗里，几朵桂花颜色偏深甚至还有些发黑。袁阿婆担心，是不是酒厂用了发霉的桂花?

　　袁阿婆手里的这瓶冬酿酒产自利华酒业有限公司，也就是原来的东吴酒厂。作为苏州最主要的瓶装冬酿酒生产厂家，他们酒里的桂花，为什么会发黑呢?除了他们家的，其它瓶装冬酿酒又有没有问题呢?

　　16日下午1点，记者来到了利华酒业有限公司。生产车间里，瓶装酒正在自动化流水线上分装。而另一边，一名操作工正在将一袋袋的白糖拆开，倒入大缸当中。

　　操作工表示，他们的酿酒周期很长，绝不是水和糖浆快速兑出来的。那么，桂花发黑又到底是怎么回事呢?记者找到了一名生产负责人。

　　酒厂工人说，这个桂花可能里面的糖分，时间一长可能要产生什么化学反应，是有点黑的。

　　生产负责人解释，因为甜所以桂花出现发黑，真的是这样吗?

　　国家高级营养保健师诸仁说，桂花本来就不容易保存。在过程中，不排除色泽会变得难看一点，也不仅仅说一黑就是霉变，也可能是保存不当导致发黑。

　　专家表示，导致桂花发黑的因素有很多，但即便存在霉变的情况，酿成酒饮用后的危害到底有多大，还有待进一步检测判定。

　　国家高级营养保健师诸仁说，按照重量来算的话，桂花很轻的，但是酒呢酿造的时候是比较重的，在这种情况桂花所占的重量比很微小，导致如果检验的话，国家也有一个范围的，并不是说有一个细菌就是不合格。

　　而除了这一款，不少社区超市里还有其它几种不同包装的瓶装冬酿酒，它们又是否符合食品安全标准呢?

　　这种黄色瓶装的，和常见绿瓶装的差别最大。不仅透明度低了许多，而且瓶底的沉淀物也多了不少，此外，气也更足。外包装信息显示，这种黄瓶装的是由一家苏州食品公司出售的，但产地却在江苏兴化。相比于绿瓶的，它的价格也更低。

　　店员说，16块8毛一瓶，比绿瓶装便宜一块多钱。

　　那么，到底这个黄瓶装的冬酿酒是否靠谱呢?记者将继续关注。