中国食品安全网讯（弓少星 曹可凡 王洪海）为保证山东省级食品安全先进县“回头看”验收顺利通过，10月28日—11月1日，德州市武城县市场监督管理局根据食安县验收2019年细则，结合在“不忘初心，牢记使命”主题教育中整治食品安全问题联合行动，组织大中型商超、学校食堂、养老机构食堂等重点业态的食品经营业户开展了三场现场观摩及培训会。
该县8家大中型商超食品安全管理人员参加了大中型商超现场观摩。该局市场监管人员以武城德百作为样板示范点，现场对照食安县验收细则，重点对农产品产地公示、货物储存、索证索票情况、散裸装食品标牌公示情况等常见问题进行讲解，通过样板示范，由点到面实现全面规范。
学校食堂培训会由该局和教体局联合举办，该县39家学校食堂分管负责人、食品安全管理员参加了培训会。会上，两局工作人员先后对各自职责范围内的食安县创建要求做出讲解，同时结合“不忘初心、牢记使命”主题教育中整治食品安全问题联合行动的开展，对学校食堂第三季度检查和近期学校食堂投诉举报情况进行通报，并对食堂经营过程中存在的难题展开讨论。
养老机构食堂现场观摩会由该局和民政局联合举办，该县11家养老机构食堂负责人参加。会议对食安县验收细则进行详细讲解，并对幸福中心餐厅原料采购、食品加工制作、成品供应、餐饮具清洗消毒、台账记录等全环节进行现场观摩交流，通过直观感受最大限度的使参会人员对食安县验收细则进行体会把握。
重点业态不仅是食安县验收的重要环节，也是食品安全风险隐患排查的重点环节，该现场观摩及培训会的召开，极大的提高了重点业态的主体责任落实意识，为山东省级食品安全先进县“回头看”验收顺利通过提供了保障。
