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牛肉制品混乱不堪 少有牛肉多是猪肉鸭肉

发布日期:2016-08-25 来源:湖北食品网 浏览次数:1312

江苏食品网讯:    

 

  江苏食品网讯:当你走进超市零食区域的时候,会发现货架上有很多牛肉制品,比如牛肉粒、牛肉干等,每种品牌有不同的口味。但是这些牛肉制品里面所含的牛肉有多少?真的是牛肉做的吗?答案是令人心寒的,很多牛肉制品都是不含牛肉的,检测的结果是猪肉、鸭肉和鸡肉。

  今年“3·15”消费者权益保护日,丹阳市法院公开宣判了一起生产、销售伪劣牛肉案。涉案人丁某、张某通过将猪肉、鸡肉、鸭肉切片、切丝,并向其中添加胭脂红色素液体进行搅拌等方式,将鸭肉、鸡肉、猪肉冒充牛肉卖给了学校食堂、工厂食堂及饭店。被告人犯生产、销售伪劣产品罪,被判处有期徒刑三年、缓刑三年,并处罚金十万元。

  7月19日,云南广播电视台都市频道《都市条形码》在微信上发报道,指两家知名牛肉干企业:西昌思奇香食品有限责任公司(下称西昌思奇香)与重庆金星股份有限公司(下称重庆金星),所生产的牛肉干制品经DNA检测,存在问题。送检的西昌思奇香生产的手撕牦牛肉(2016年1月2日生产),不但被检测出鸭肉基因,而且“没有检测到牦牛的DNA”。

  这仅仅是被曝光的假冒事件,市场上到底有多少假牛肉制品,谁也不知道。真正要杜绝这些现象,还是要借力于第三方食品追溯平台,卓奇信息技术打造的食品追溯就是这样的一个平台。在卓奇食品追溯平台上企业将产品的原料来源、生产加工、仓储物流等信息记录下来并且一经上传不得修改。消费者在购买的时候,只要拿出手机扫描一下外包装上的二维码,就能够知道牛肉制品的肉从哪来,经过哪些加工工序,进入哪个区域销售。知道这些详细信息,消费者才能买的放心,吃得安心。

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