建设完善的食品追溯体系实行全产业链可追溯管理

发布日期：2017-03-28 来源：中国食品网 浏览次数：1182

食品安全向来是关系国计民生的头等大事，“十三五”规划及刚结束的两会将食品安全战略作为重要任务，食品追溯体系作为保障食品生产、流通等最重要一环将大力推广 建设。国家食药、工商、农业等部门协作推动建立多元化的建设合作机制，将食品追溯体系建设纳入“民生工程”范畴。

江苏食品网讯：  　　江苏食品网讯：食品安全向来是关系国计民生的头等大事，“十三五”规划及刚结束的两会将食品安全战略作为重要任务，食品追溯体系作为保障食品生产、流通等最重要一环将大力推广 建设。国家食药、工商、农业等部门协作推动建立多元化的建设合作机制，将食品追溯体系建设纳入“民生工程”范畴。建设完善的食品追溯体系,推动追溯链条向食品原料供应环节延伸，实行全产业链可追溯管理保障“舌尖上的安全”。

　　众所周知，食品生产者和消费者在实际沟通中总存在隔阂：生产者拼命想证明自己生产的食品多么健康、安全放心，消费者却认为，谁知道这些或包装精美或色泽鲜嫩的食品 生产背后有哪些不可告人的黑幕呢!这种思维上的差异导致生产者消耗着巨额的广告费，苦口婆心证明自己，但是身为消费者却并不买账，一边战战兢兢如履薄冰挑选食品，一边大 骂生产者毫无人性。如此，就是切断了生产者和消费者沟通的桥梁。

　　我国食品安全法制建设不断完善，食品安全相关处罚也在推进，政府监管在很大程度上规范了食品市场的秩序，至少一些不法食品不敢明目张胆公开销售不安全健康的食品。但是在政府监管部门宏观把控下，也偶然会有不法食品生产者罔顾国法，为了攫取巨额利润生产了黑心食品。无辜的消费者在购入之后对身体健康有伤害，就会对市场上的食品产生不信任，“一朝被蛇咬十年怕井绳”，进而开始对所有食品的安全产生怀疑，甚至对政府监管的不到位也颇有微词。如此也就在消费者和监管部门之间也产生隔阂。

　　国内专业第三方卓奇食品追溯平台卓奇食品追溯平台负责人符春彦告诉记者，第三方追溯体系搭建生产者、消费者和监管部门沟通的桥梁，消费者便捷的通过扫描二维码追溯的方式实现对食品安全生产过程的监控，政府监管能用最少的工作量实现对生产者安全生产的把控，同时能把消费者的意见反馈给生产者，敦促生产者改进工艺，生产出符合消费者需求的食品。