全球首台“全自动餐饮售卖机”福田亮相 市民尝鲜满意“快”速度

发布日期：2017-07-12 来源：海峡食品安全网 浏览次数：146008

　本周，全球首台“全自动餐饮售卖机”出现在福田CBD皇岗商务中心，消费者可自主选择菜式，自行付款取饭，全程无人协助售卖。据了解，如果试行成功，运营企业今年将在罗湖口岸、华强北、东门等人流量较为集中地段设立300个网点，缓解深圳白领吃饭难问题。

江苏食品网讯：

　　本周，全球首台“全自动餐饮售卖机”出现在福田CBD皇岗商务中心，消费者可自主选择菜式，自行付款取饭，全程无人协助售卖。据了解，如果试行成功，运营企业今年将在罗湖口岸、华强北、东门等人流量较为集中地段设立300个网点，缓解深圳白领吃饭难问题。

　　无人全自动卖饭 投币后15秒内取饭盒

　　记者昨天中午午饭时间来到福田CBD皇岗商务中心负一楼，看到了这台自动“卖饭”的机器人。其占地面积不到4平方米，外形类似衣柜，操作原理跟自动饮料售卖机差不多，市民只需刷卡或投币，10~15秒即可拿到45℃恒温快餐。

　　记者注意到，机器上方中央显示屏有当天的菜品显示，价格分15元、20元和25元三种。其中，15元套餐包括豉汁蒸排骨饭、土豆烧鸡肉饭等多个菜品，20元套餐包括三杯鸡、青椒鸡胸肉等。密封的餐盒内，有多个小格，里面有米饭、主菜、配菜、汤等。

　　全自动餐饮售卖机的亮相，被看热闹的市民围得水泄不通，许多白领在争先恐后排队买饭。

　　快餐价位5~50元 一台机一次最多卖600份

　　记者在现场遇到了研发生产这台卖饭机器人的和盛国际餐饮集团有限公司总设计师金徐凯。他告诉记者，早在10年前就开始研发，经反复试验，最终在深圳研制生产出全球第一台以高科技人机交互平台为基础，代替传统店铺和服务人员的全自动餐饮售卖机。他透露，其实今年年春运期间全自动餐饮售卖机曾在北京西客站一展身手。当时，一代产品平均每天营业1个多小时，销售快餐280多份。

　　北京样板市场成功后，金徐凯开始对后台进行升级，比如中央厨房的菜品研发系统。对于消费者关心的菜品质量和价格题，金徐凯表示，目前提供配餐的是好世界餐饮，在质量卫生上有保证。“国家规定快餐保鲜时间为4小时，该公司在执行过程中比国家要求更为严格，保鲜时间凡是超过三个半小时，菜品将自动停售。”据介绍，该机器目前共有三种规格，一台机器一次性最多可供应600份快餐。目前，每餐可供应18至25个菜品，9至16套餐品组合，所供快餐分为5元、6元、8元早餐和10元、15元、20元正餐。

　　“除了午餐，以后我们还将供应早餐、晚餐和夜宵，套餐价位在5至50元不等。”运营企业相关负责人称。

　　第一天卖了200份 市民尝鲜满意“快”速度

　　“5台售卖机加中央厨房和一台配送车，成本大约150万元，解决了传统快餐店铺难找、人员难招、租金等运营成本高等问题。” “和传统快餐店同类菜品相比，全自动餐饮售卖机出售的快餐价格每份至少便宜10%。”金徐凯透露，售卖机的利润高达50%。

　　在附近上班的白领左先生尝鲜买了一份15元套餐，他满意的是速度够快。“大家最关心的第一是吃得健康卫生，还有就是等餐时间、味道。”

　　据了解，售卖机投入第一天就卖出了200份快餐。如果该售卖机一旦被市场认可，面对庞大消费群，是否也会重现排队等餐长龙的局面?市民左先生坦言，他也可以接受高峰期排队，“毕竟成品取餐时间比传统的快餐厅快。”但他建议售卖机应该在顶端设置一个大屏幕提醒，显示机器内不断更新的存货餐盒，以免排队久等轮到后却已售罄。