食品机械向高端靠拢 跻身第二层次

发布日期：2017-07-12 来源：中国食品科技网 浏览次数：131442

江苏食品网讯：

　　从用户方面看，很多食品企业对食品加工机械的整体技术水平认识不足，只注重设备价格，导致低档次产品比重大，变相阻碍了食品机械的升级换代和创新，缺少对食品研究人员包括产品设计研发人员和高校研究人员等，对食品加工机械性能与技术的掌握大多只停留在基础理论层面。

　　我们的多数生产企业规模小，企业间不协调，分工不明确，没有相互交流合作，自身科研技术力量较薄弱，大部分产品只是简单机械或国外机械设备配套的附属设施。由于知识产权市场不规则，企业间出现恶性竞争，不仅给企业造成坏影响，还阻碍了行业的进一步发展。

　　从国内经济大环境看，受国内经济增速放缓、人民币持续升值和国际市场复苏缓慢等多种因素影响，去年全国机电产品对外出口受到严重影响，仅增长1%。但出口产品结构发生了较大变化，高技术含量、高附加值的产品仍然保持较快增长。在国内市场方面，传统产品、低附加值产品竞争日益加剧，产品利润率逐年降低，而新兴装备、高端装备却产销两旺，效益大增。去年全省轻重工业比重为32∶68，其中，原材料、消费品、装备类分别占43.6%、29.5%、26.9%。这种偏重的工业结构，决定了山东工业耗能高、节能减排压力大，能源、资源对外依存度高，持续发展压力大。要彻底解决这种结构性矛盾，加快发展机械装备制造业是别无选择的一条重要途径。

　　目前看来，国内市场对低端食品机械的需求将趋于萎缩，传统型的设备整个需求也将减少。对产品的要求逐步变为主要集中在机械外观、结构设计、扩大应用领域、提高可靠性等方面。因此，国内食品机械企业应转移重心，在稳固中低端市场的同时，进一步向着高端食品机械设备转移，推高我国高端食品机械的整体技术含量和技术水平。

　　国际生产网络的最大特点，是以跨国公司为主导、众多供应商相互补充的基础分工模式。在这种模式中，产业的国际竞争分为两个层次：第一层次，是跨国公司之间的竞争，这类竞争处于产业链的高端，主导着产业的市场发展方向;第二层次，是众多供应商在互补性分工市场上的竞争，这类竞争处于产业链的低端，并在竞争中培育了一大批“世界加工厂”。

　　多年来，中国机械工业在国际市场上主要参与的是第二层次的竞争，是依靠庞大的生产制造能力和劳动力成本低的优势，才赢得国际竞争中的市场地位。因此，只有在第一层次竞争和第二层次竞争中都形成较强的优势，才能使我国机械工业国际竞争力在总体上得到提升。

　　做强做大机械工业就是要向产业链高端发展，形成能够与大型跨国公司竞争的能力。

　　加快高端装备制造业发展，重点发展高端数控机床及功能部件、海洋工程及石油页岩气装备、智能制造等九大类装备产品;在新能源和节能环保装备领域，重点发展核电设备、新能源汽车等四大类产品;在重大技术装备领域，重点发展高效智能化农业装备、大型成套输变电设备五大类产品。