南海市水牛奶研究开发有限公司是中国——欧盟水牛发展项目南海项目区的龙头企业，拥有水牛良种试验示范场一个，良种水牛配种站两个，收奶站三个，有良种挤奶水牛3000多头，日收购水牛奶近10吨，水牛奶加工厂占地6600平方米，有瓶装生产线2条，杯装生产线4条，日生产能力20吨。水牛奶是一种营养丰富、全面，消化吸收率高的优质奶，特别是富含人体必须的铁、锌、钙等微量元素和维生素，其含锌量为普通黑白花奶的7倍，含铁量为98倍，含钙量为1.13倍，此三要素对促进脑细胞发育、调整血气、促进骨骼生长具有极佳的作用。用水牛奶制成的姜汁奶、双皮奶、牛乳饼（奶酪）等更显驰名中外。水牛奶的营养价值是普通花牛奶的两倍。
