食品法规

　　10月1日，“淮安大米”在全国稻米行业率先实施团体系列标准。这意味着，淮安市将进一步规范“淮安大米”品牌管理，提升品质，做到稻米生产全产业链各环节的标准化。

　　据悉，该标准包含产地环境要求、稻谷生产技术规程、大米加工技术规范、稻谷、大米5个部分，涵盖了“淮安大米”种植环境、生产规程、加工规范及仓储销售、稻米质量等生产流通全过程。

　　距今7400年，新石器时代青莲岗文化遗址出土了淮人籼稻残留物。明清时期，得漕运之便，淮安成为南粮北运的中转站，明清两代都设立了“国”字号的粮仓，淮安成为名副其实的“天下粮仓”。中国工程院院士杂交水稻专家袁隆平博士对淮安大米赞誉有加。南北过渡气候，造就了淮安大米软硬适中、香甜柔糯的独特口感，“一家煮饭、全楼都香”。

　　“淮安大米”商标、包装必须获得淮安市粮食协会许可，也就是说，并不是所有的淮安米都有资格贴上“淮安大米”的商标。传承千年味道的“淮安大米”地理标志证明商标先后荣获“中国驰名商标”“江苏名牌产品”;2017年，在中国农产品区域公用品牌价值评估中，“淮安大米”品牌价值评估达38.59亿元人民币;淮安市成为全国第一个“中国稻米产业融合发展示范市”。